前沢牛

1986年に全国コンテストで日本一に輝いて以来、極上の肉の全国ブランドとして名高い前沢牛。この優れた品質を生み出すのは、緑豊かな大地です。

奥州市前沢区は北上盆地の南部に位置し、中心部には北上川が流れています。前沢区は、暑さに弱く寒さに強い牛に適した環境であるだけでなく、飼料となる米（稲わら）の生育にも好適です。

内陸性の穏やかな気候、豊富な水、肥沃な大地が良質な米作りに適しており、その稲わらなどが前沢牛の特徴である見事で鮮やかな霜降り肉を作り出しています。